素材の味を引き出す自然派調味料。ほんものの味をお楽しみください。

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自然派調味料

No.30035 王国のナンプラー 200ml 総額\648.(本体\600. 税\48.)

商品写真 新着ポップ
2年熟成発酵。新鮮なカタクチイワシを使ったノンシュガーのナンプラー。
タイ料理にはなくてはならないナンプラーですが、野菜炒めやチャーハンなどに、ひと振り入れると独特の風味でおいしくいただけます。
醤油やトマトと合わせて、酢の物、煮物に、和食にも洋食にも、お使いください。工夫次第で思いがけぬおいしさに。 ハラール認証取得です。

原材料:カタクチイワシ、塩(海塩)。

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注文数:

No.30155 クレイジーバジル 総額\677.(本体\627. 税\50.)

商品写真 人気の「クレイジーソルト」に、バジルが仲間入り。
岩塩をベースに、バジルやブラックペッパーなどをブレンドし、ひと振りで手軽に、地中海料理の風味が広がります。
トマト料理や、スープやパスタ、チキン料理にもオススメです。是非、一流レストランの味をご家庭で、お手軽にお楽しみ下さい。
142g

原材料名:岩塩、ブラックペッパー、ガーリック、コーンスターチ、バジル、オレガノ、パセリ、タイム、セイボリー、オニオン、パーム油、リン酸三Ca。

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注文数:

No.30156-1 本格かつおだし 80g 総額\680.(本体\630. 税\50.)画像左側

No.30156-2 本格かつおだしミニ 30g 総額\345.(本体\320. 税\25.)画像右側

商品写真 食塩無添加・香り・風味・旨み・コクと四拍子揃った本格かつおだしです。
おいしくて、さっと溶ける顆粒タイプの簡単だし。塩は使っておりませんので、塩分摂取を控えている方におすすめです。
だしの旨味は本枯節、香りは宗田かつお節。

原材料:風味原料(かつお節、宗田かつお節、昆布、椎茸)、マルトオリゴ糖、酵母エキス、馬鈴薯でんぷん。

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本格かつおだし80g 注文数:
本格かつおだしミニ30g 注文数:

No.30158 あかもく昆布塩 総額\432.(本体\400. 税\32.)

商品写真 海水塩をベースにあかもくと真昆布を合せた44.7%減塩(*)の調味塩です。
海流が交わり潮の流れが速いため、キレイな海で知られる男鹿半島で、平釜式低温蒸散法で時間をかけて丁寧に作られた海水塩をベースとして、話題の逗子小坪の天日干しあかもくパウダーに、北海道道南産の肉厚で旨みのある真昆布パウダーの3種をブレンドして、コク、旨みのある調味塩に仕上げました。
てんぷら・ゆで卵などのつけ塩としても、おいしくいただけます。


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*本品と七訂(日本食品標準成分表2015年版)における食塩100gあたりの食塩相当量を比較。

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No.30030 メローハバネロ 胡麻辣醤(ゴマラージャン) 総額\750.(本体\695. 税\55.)

商品写真 旨味と辛味が絶妙な「メローハバネロ」が人気のターンムファームさん秘伝の醤です。
たっぷりの白胡麻に、花椒、八角、山椒、そしてスモークハバネロ等を混ぜ込んだ香り高い秘伝の醤。
餃子、蒸し鶏、冷奴、パスタ、ご飯など、お気に入りの食べ方をみつけてください。
100g

原材料:醤油(長期熟成)、白胡麻、なたね油(釜炒り搾油)、米酢(静置発酵純米)、甜菜糖、スモークハバネロ(国内産)、山椒(ターンムファーム産無農薬)、花椒、八角。

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注文数:

No.30031 万能にんにくみそ 総額\702.(本体\650. 税\52.)

商品写真 青森産のにんにくに、みそは減塩(5.5%)合わせみそを使用。味噌とにんにくの旨みにコチュジャンの辛さでピリッと引き締まり、アツアツのご飯にピッタリ!
冷奴や生野菜につけてもおいしい。料理の隠し味にも。
125g
原材料:味噌(大豆遺伝子組換えでない)、コチュジャン、にんにく、発酵調味料、砂糖、ごま、しょうが。(原材料の一部に小麦を含む)

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No.30032 よっちゃん農場 生ラー油 70ml 総額\617.(本体\572. 税\45.)

商品写真 ピリッとした辛みに、ごま油の風味が最高です。人気の万能だれよっちゃんなんばんの姉妹品よっちゃんラー油です。
いっさい火を使わず、昔ながらの圧搾絞りの一番絞りごま油に、唐辛子などを併せ、時間をかけて溶かし込みました。
ごまだれ、ごまドレッシング、ピザやパスタにタバスコの代わりに、お豆腐、麺類、野菜など、もちろん餃子にも合います。

原材料:ごま油、唐辛子・にんにく・しょうが・ウコン。(宮城県産)

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注文数:

商品写真

No.30355 カレーの壺・マイルド 総額\626.(本体\\580. 税\46.)写真左側

No.30356 カレーの壺・ミディアム 総額\626.(本体\\580. 税\46.)写真まん中

No.30357 カレーの壺・スパイシー 総額\626.(本体\\580. 税\46.)写真右側

本格的なスリランカカレーが作れるカレーペースト。
お好みの材料を炒めて「カレーの壷」を加え、牛乳や水などで煮込めば出来上がり。
カレー以外にも炒め物の味付けなど、いろいろ使えてお料理上手に。レシピ付き。220g(約22皿分)。
(株)プレス・オールターナティブ 第3世界ショップ の取り扱い品。

●マイルドは、辛さを抑えつつスパイス本来の香りを楽しめて、野菜本来のうまみや甘みを引き出すやさしい味は、辛味が苦手な方やお子さまにもおすすめです。
原材料:醸造酢、塩、コリアンダー、砂糖、ココナツクリーム油、米、ニンニク、クミン、ターメリック、玉ねぎ、タマリンド、生姜、その他香辛料。動物性原料は使用していません。

注文数:

●ミディアムは、レモングラスとトマトをたっぷり使用して、爽やかな風味と程よい辛味に仕上げました。
原材料:トマトペースト、醸造酢、レモングラス、食塩、たまねぎ、米、にんにく、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、ガランガル、その他香辛料。動物性原料は使用していません。

注文数:

●スパイシーは、ローストしたスパイスの香ばしい風味と、パンチの利いた辛味が鶏肉との相性抜群です。
辛い物好きの方に大人気!ペースト状で使いやすく、お肉に塗って焼いたり炒め物にもオススメです。
原材料:醸造酢、塩、タマリンド、玉ねぎ、生姜、ニンニク、チリ、ココナツクリーム油、米、コリアンダー、その他香辛料。 動物性原料は使用していません。

注文数:

No.30052 あごだし お手軽パック 総額\432.(本体\400. 税\32.)

商品写真 上質の焼きあご(長崎県産・飛魚)を粉末加工しました。
使いやすいティーパック包装なので、手軽に「焼きあご100%」の出汁が取れます。
煮物、味噌汁、うどん、出し巻き卵など、なんにでも使えて、手軽に深みのある旨味を味わえます。
化学調味料・保存料・着色料は使用しておりません。
80g(10g×8袋)。

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*この商品の単品説明ページが、こちらにあります。こちらからでもご注文が可能です。

注文数:

No.30151 丸ごと 根昆布だし 総額\1,080.(本体\1,000. 税\80.)

商品写真 北海道特産の日高産根昆布(三石昆布)を丸ごと使った逸品。
自然の旨みだけを100%抽出し、磨き上げた本格調味料です。
根昆布は、ビタミン、ミネラル、カルシウム、ヨウ素などの栄養素がバランスよく含まれた食材です。
フコイダン、アルギン酸、ラミナランといった成分が注目を集めています。
野菜炒め、煮魚、鍋物、炊き込みご飯などに、大さじ1〜2杯入れるだけで、手軽に旨味とコクのあるダシを楽しめます。
原材料: 根昆布(日高産)、食塩(オホーツクの海水塩)、寒天。 300ml。

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注文数:

No.30152 天然本まぐろ魚醤 総額\432.(本体\400. 税\32.)

商品写真 まぐろの旨みをたっぷり凝縮した万能調味料。
鳥取県境港産の新鮮な天然本まぐろを原料に、麹、塩を加えて一年以上じっくりと熟成醸造しました。
まぐろの内臓を原料とした魚醤は日本初の試み。
まぐろの旨みがたっぷりと凝縮され、ほんの少量で料理のおいしさを引き立てます。
そのままで、刺身、餃子、春巻などのつけ醤油に。煮物、スープ、鍋、カレーの隠し味に。肉や魚を漬け込むと、やわらかく旨味が増します。
原材料:まぐろ、食塩、麹(大豆・米・小麦)。
100ml。

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No.30153 四万十の百年ぶしゅかん ぽん酢かけだれ 総額\420.(本体\389.税\31.)

商品写真 獲れたての魚や日々の料理に合うように配合した四万十味のぽん酢です。
爽やかな香りとフルーティな酸味が魅力の柑橘「ぶしゅかん」の果汁に鰹節、昆布の旨みをきかせました。「ぶしゅかん」は緑色の丸い柑橘類。
特に魚料理との相性が抜群です。ほかにも焼き魚、刺身、豆腐などのかけだれ、つけだれとしてご使用ください。
原材料:醤油(本醸造)、ぶしゅかん果汁(高知県四万十産)、米酢、かつお節、昆布(原材料の一部に小麦・大豆を含む)。
150ml。

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No.30154 オリーブスパイス 総額\734.(本体\680. 税\54.)

商品写真 九州産のオリーブの葉を焙煎し、粉末にしたものに多種類のスパイスとイタリア産海塩をブレンドした風味豊かな万能スパイスです。
ステーキ、ハンバーグ、焼肉、野菜炒め、パスタ、チャーハン、スープ、サラダにも、素材を選ばず幅広くお使いいただけます。
オリーブオイルと合わせると、一層味わいが引き立ちます。
原材料:海塩、オリーブの実、オリーブの葉、コリアンダー、カルダモン、ブラックペッパー、オールスパイス、ガーリック、オニオン、セージ、ローレル、タイム、オレガノ、キャラウェイ、酵母エキス、胡麻、カツオ節、米粉、島ザラメ(さとうきび)。
60g

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No.30010 原木・焙煎しいたけ粉 総額\648.(本体\600. 税\48.)

商品写真 原木椎茸を焙煎することで、旨み成分のグアニル酸が増えました。
ビタミンB1・B2が野菜類よりも多く含まれ、カリウム・亜鉛・鉄などのミネラル成分もバランス良く含まれ、食物繊維も豊富な椎茸。
使いやすい粉末にしました。煮物の隠し味に、てんぷら粉に混ぜて、いろいろな料理に使えます。
容量50g。原材料:乾椎茸(大分、熊本産)。

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No.30003 木頭村柚子ドレッシング 総額\722. (本体\669. 税\53.)

商品写真 生野菜、蒸したり煮たりした温野菜、豆腐、魚などを利用したマリネやカルパッチョなどさまざまな料理にお使いいただけるドレッシングです。動物性原料は使っていません。

すっきりさっぱりピリッとした味わいをお楽しみください。
農薬不使用で栽培した柚子を丁寧に手搾りした柚子果汁と、阿波の国の海塩、国産大豆のにがり醤油、国産はちみつ、根昆布、そして油はアマゾンの自然を守る活動の中で栽培された「グリーンナッツオイル」を使用したこだわりのドレッシングです。

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No.30001-2 よっちゃんなんばん 150g 総額\540. (本体\500. 税\40.)

商品写真 炭を使ってじっくり焙った数種類の唐辛子と米麹、しょうゆをねかせて作ったペースト状の万能調味料。
冷やっこ、アボガド、きゅうり、焼肉、サラダ、麺類など、なんにでも合います。ピリッとした辛味とほんのりと甘さというかコクがあり、ちょっとほかにはないおいしさ。炒め物の味つけにも、お鍋のたれにも、まさに万能です。

生産者は、宮城県の「よっちゃん農場」。
ブログ「よっちゃん農場のドタバタ日記」。

放射能測定結果:不検出(検出限界0.4〜0.5Bq/kg)
海の手山の手ネットワークのメンバーです。)

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注文数:

No.30002 メローハバネロ 55ml 総額\480. (本体\445. 税\35.)

商品写真 唐辛子の中でも、その猛烈な辛さで有名なハバネロを使ったチリソース。
マンゴーのフルーティーな甘味と旨味のある刺激的な辛さは、やみつきになる味です。
ピザ、カレー、パスタ、餃子、お好み焼き、スープなど、なんにでもかけてお召し上がりください。サラダ、卵料理、肉料理にも。
兵庫県の丹波笹山盆地で、農薬や化学肥料を使わずに育てた完熟ハバネロを存分に味わってください。

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注文数:

0056 ベジタブルス−プ 150g 総額\993. (本体\920. 税\73.)

商品写真 スプ−ン一杯にお湯を注ぐだけで、おいしいス−プのできあがり。
料理にも便利。

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注文数:

No.00395 いりこ粉末 総額\626.(本体\580. 税\46.)写真左側

商品写真 鹿児島県産のかたくちいわしを粉末にしました。
極上の旨味を味わえます。
また、不足しがちなカルシウムや鉄分をたっぷり摂取することができます。
細かい粉末になっていますので、ダシをとる以外にも、炒め物や煮物などに直接お使いいただけます。
150g。

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注文数:

No.00396 かつお粉末 総額\669.(本体\620. 税\49.)写真右側

「かつおのまち」として知られる鹿児島県枕崎の天然のかつおを遠赤外線で乾燥したあと、丁寧に削り粉末にしました。
ダシだけでなく、お好み焼きやたこ焼きに、和風パスタに、おにぎりの具に、お使いください。
150g。

注文数:

No.00392 木頭柚子しぼり 100ml 総額\777.(本体\720. 税\57.)

商品写真 徳島県の木頭村で、農薬を使用しないで栽培された香り高い木頭柚子をひとつひとつ丁寧に手しぼりした柚子果汁100%。
種から育てた実生柚子をふんだんに使い、さわやかな酸味と香りが格別です。
鍋料理だけでなく、和食、洋食、中華などどんな料理にも、またデザートにも幅広くお使いいただけます。
水や炭酸水などで割って柚子ジュースもおいしい。
100ml。

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木頭柚子しぼり 100ml 注文数:

No.00392-2 木頭柚子しぼり 250ml 総額\1,555.(本体\1,440. 税\115.)

木頭柚子しぼり 250ml 注文数:

No.0313-n1 奄美カレー 中辛 総額\442. (本体\410. 税\32.)(写真左側)

No.0313-n2 奄美カレー 甘口 総額\442. (本体\410. 税\32.)(写真右側)

商品写真 180g。約6皿分。保存料・着色料を使っていないカレールー。
うこんの北限の地、奄美大島で島起こしとして、特別栽培した「生うこん」をたっぷり使用。
原材料の小麦粉は北海道産、砂糖は喜界島産。
お好みに応じて、添付のオリジナルスパイスをお使いください。
甘口は、はちみつを加えてマイルドに仕上げてあります。

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・中辛 注文数:
・甘口 注文数:

No.00348 ミックスマサラ お肉用 総額\518.(本体\480. 税\38.)写真左側

No.00349 ミックスマサラ お野菜用 総額\518.(本体\480. 税\38.)写真右側

商品写真 ネパールのフレッシュなスパイスで、おいしい本場ネパールカレーが味わえます。カトマンズのシターラ・ラジバンダリさんが、女性の自立と生活改善をめざして始めたスパイスの生産団体スパイシー・ホーム・スパイシーズが作っています。
スパイスが混ざった状態で入ったミックスマサラ、新発売。
使用しているすべてのスパイスは、オーガニック認証を取得しています。
18g×2袋。
お肉用:コリアンダー 、クミン、ジンジャー、ガーリック、ターメリック、チリ、 シナモン、ベイリーフ、カルダモン、ブラックペッパー、ピプラ。
お野菜用:コリアンダー、クミン、ジンジャー、ガーリック、ターメリック、チリ、シナモン、ベイリーフ、フェヌグリーク、アジョワンシード、カルダモン、フェンネル、ブラックペッパー、ピプラ。

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・お肉用 注文数:

・お野菜用 注文数:

No.00350 かれー・るー ぼくんちのカレー味 総額\464.(本体\430. 税\34.)

商品写真 とろっとした、懐かしい味の和風のカレー。カレーうどんにもどうぞ。
ネパリ・バザーロのスパイスと、安全なたべものネットワーク(株)オルターの研究から生まれました。
170g(5〜6皿分)。

原材料:ビーフブイヨン(興農ファームの牛骨から抽出)、純米料理酒、国産小麦粉、国産菜種油圧搾一番搾り、国産無農薬とまと、国産無農薬玉ねぎ、国産無農薬にんにく、国産低農薬りんご、食塩(赤穂の天塩)、砂糖(種子島甘薯分蜜糖)、ネパールのスパイス
*この商品は、取り扱い休止中です。ご迷惑をかけ、申し訳ありません。
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注文数:

No.00332 モティバイ家秘伝カレーパウダー 総額\486.(本体\450. 税\36.)

商品写真 インド系の人が人口の半分以上を占めるフィジーで、旧家として知られている「モティバイ家」。その秘伝のレシピで作られた本格派のカレーパウダーです。
辛味は入っていませんので、お好みで辛さを加え調節することができるので、辛味の苦手な方やお子さんも、おいしくお召し上がりいただけます。
原材料:コリアンダー、クミン、スタラニ、カシア、ブラックペッパー、クローブ、アジャイン、フェネル、ターメリック(ウコン)、ブラッククミン、ソルト(塩)、ほか。
内容量50g。

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注文数:

00317 ネパール・カレー チキンマサラ 総額\648.(本体\600. 税\48.)写真左側

00318 ネパール・カレー ベジタブルマサラ 総額\648.(本体\600. 税\48.)写真中

00319 ネパール・カレー シーフードマサラ 総額\648.(本体\600. 税\48.)写真右側

商品写真 ネパールのフレッシュなスパイスで、おいしい本場ネパールカレーが味わえます。カトマンズのシターラ・ラジバンダリさんが、女性の自立と生活改善をめざして始めたスパイスの生産団体スパイシー・ホーム・スパイシーズが作っています。
4皿分×2袋入り。スパイスは小袋に各々入っていますので、お好みに応じて調節可能。あなただけのオリジナルカレーをお楽しみください。

使用しているすべてのスパイスは、オーガニック認証を取得しています。
スパイスは、それぞれ個別の袋に入っています。
チキン:コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、ガーリック、ジンジャー、ターメリック、チリ
ベジタブル:コリアンダー、クミン、ガーリック、ジンジャー、ターメリック、ガラムマサラ、チリ、パンチフルナ
シーフード:コリアンダー、マスタード、ガーリック、ジンジャー、クミン、ターメリック、ブラックペッパー、チリ


*レシピ集『おいしいフェアトレード』(総額\1,050.)と、このネパールカレーのチキン、ベジタブル、シーフードを1箱ずつのセット(総額\3,024.)が、総額\2,570.のお得なセットをご用意しました。コチラをクリックしてください。
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・00317 ネパール・カレー チキンマサラ 注文数:
・00318 ネパール・カレー ベジタブルマサラ 注文数:
・00319 ネパール・カレー シーフードマサラ 注文数:

00032 天日塩 カンホアの塩 500g 総額\486. (本体\450.税\36.)

商品写真  ベトナム中南部のカンホア県の海岸で、太陽と風だけで干しあげた塩。フランスの天日塩づくりの技術と日本の製法で、ミネラルを含んだうまい塩を作りました。大きな結晶のままです。

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注文数:

No.0033 自然海塩 海の精 240g  総額\648.(本体\600. 税\48.)

商品写真 伊豆大島の海水からつくったミネラルたっぷりの塩。
ひと口舐めると、しょっぱいだけの精製塩とはまったく違うおいしさです。
国内の海水を使用して国内で生産した原料も製品も国産の塩。
原料は海水100%で、他の原料塩やニガリなどは使っていません。

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*この商品の単品説明ページが、こちらにあります。こちらからでもご注文が可能です。

注文数:

00367 野菜でできた洋風だし ベジクック 90g 総額\626. (本体\580. 税\46.)

商品写真  顆粒状のだしの素。野菜の旨みだけのコンソメ風味。野菜炒め・ピラフ・シチュー・ロールキャベツなど幅広くお使いください。

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注文数:

0366-1 洋風スープの素 野菜のおかげ 40g 8包入り 総額\410. (本体\380. 税\30.) (写真左)

商品写真  使いやすい顆粒状のだしの素。動物性素材を使わず、コクと旨みを引き出します。
 30包入りもございます。0366-2 洋風スープの素 野菜のおかげ 150g 30包入り 総額\1,296. (本体\1,200. 税\96.) (写真右)

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洋風スープの素野菜のおかげ40g8包入り 注文数:
洋風スープの素野菜のおかげ150g30包入り 注文数:

00365 マルシマのだしの素 100g 10袋入り 総額\302. (本体\280. 税\22.)

商品写真  かつお・昆布入りの粉末状だしの素。枕崎産鰹節・北海道産真昆布・粉末醤油をブレンドしたおいしいだし。みそ汁、めん類、煮物など、手軽にお使いいただけます。

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注文数:

商品写真

写真番号 品番 品名 価格 注文数
(3) 0306 天塩やきしお 100g 総額\248. (本体\230. 税\18.)
(4) 0307 天塩こしょう 65g 総額\399. (本体\370. 税\29.)
(5) 0314 横浜中華菜館本舗 鶏 175g 総額\702. (本体\650. 税\52.)
(6) 0315 横浜中華菜館本舗 中華コンソメ 155g
*この商品は、ただいま品切れ中です。
総額\734. (本体\680. 税\54.)

ひと言コメント(上記商品の説明)
(3) 天塩やきしお  海水に含まれるミネラル分(にがり)を加えて本物の塩に近づけた「赤穂の天塩」を使用。卓上用に、ふりかけやすく仕上げてあります。
(4) 天塩こしょう  海水に含まれているミネラル分(にがり)を加えて本物の塩に近づけた「赤穂の天塩」を使用。黒こしょう、にんにく、しょうがをバランスよく配合しています。和・洋・中華料理に。台所にひとつあると便利です。
(5) 横浜中華菜館本舗 鶏  横浜中華街の有志が、化学調味料に頼らず、しかも家庭の弱い火力でもおいしくできるコンソメを作り上げました。チキンエキス、ハモエキス、カツオエキス、カレーパウダー、ラード、ナツメグ、ローレル、リンゴ酸などを使用しています。
 野菜炒め、ピラフ、焼そば、スパゲティー、スープなどにお使いください。一人前は、茶さじすりきり一杯が目安です。
(6) 横浜中華菜館本舗 中華コンソメ  横浜中華街の有志が、化学調味料に頼らず、しかも家庭の弱い火力でもおいしくできるコンソメを作り上げました。ビーフエキス、ハモエキス、カツオエキス、カレーパウダー、ラード、ナツメグ、ローレル、リンゴ酸などを使用しています。
 野菜炒め、ピラフ、焼そば、スパゲティー、スープなどにお使いください。一人前は、茶さじすりきり一杯が目安です。

商品写真

写真番号 品番 品名 価格 注文数
(7) 0312 ベジタブル・ブイヨン 80g 総額\540. (本体\500. 税\40.)
(8) 0308 クレイジーミックスドアップ・ソルト 113g 総額\677. (本体\627. 税\50.)

ひと言コメント(上記商品の説明)
(7) ベジタブル・ブイヨン  食塩、滋養酵母エキス、食用ヤシ油、有機栽培野菜(にんじん、にら、セロリ、たまねぎ、ピーマン)、パセリ、香辛料を使ったキューブタイプのブイヨンです。 80g(10g×8)入り。
*要冷蔵品のため、クール便代金を別途ご負担お願いします。また、取り寄せに少しお時間をいただきますこと、ご容赦願います。
(8) クレイジーミックスドアップ・ソルト  岩塩、こしょう、乾燥たまねぎ、乾燥にんにく、タイム、乾燥セロリ、オレガノ、マージョラムなどを使った天然ハーブ調味料です。これさえあれば、一流のシェフも顔負けの味を楽しめます。肉料理、魚貝料理、サラダなど、あらゆる料理に使えます。

No.00394 五島あごじまん 総額\421.(本体\390. 税\31.)

商品写真 長崎県の五島灘で獲れた新鮮なあご(トビウオ)を粉砕して、そのままパックしました。
使いやすいティーパックに入っていますので、手軽にダシが取れます。
また、パックから出して、直接ふりかけて味付けもできます。
80g(10g×8袋)。

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*この商品は、品切れです。


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